Metod prigotovleniya: Poprosite myasnika rombovidno nadrezat svinuyu kozhu. Myaso obmyit, obsushit, nateret solyu, pertsem, timyanom. Vozmozhno i to, chto ulozhit v smazannuyu zhirom formu i podzharit v razogretoj duhovke pri temperature 225 gradusov 20-30 min. Tem vremenem ovoschi i zelen ochistit, vyimyit, melko porezat, dobavit k myasu i zalit pivom. Podzharit esche 70-90 min. Nesomnenno, stoit upomyanut to, chto v krajnie 15 min myaso paru raz zalit temnyim pivom. Vyitaschit zharkoe, postavit v teploe mesto. Sous protsedit cherez sito, po vkusu smeshat s razvedennyim krahmalom. Klassicheskij garnir - salat iz kapustyi, obyichnyij napitok - chernoe pivo. Bavariya i pivo - ponyatiya nerazdelimyie, a zharkoe iz svininyi dlya bavartsev assotsiiruetsya s pivom.
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